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澳门皇冠酒店洗衣房成本核算

发表时间:2019-09-10 05:01

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  展开全部1. 每天审核餐饮、娱乐酒水领入、出库及结存数量;审查每天各营业点的收入帐单;抽查核对各楼层的点菜单与酒水单与帐单所附的酒水单、点菜单是否相符,并审核价格是否正确。

  2. 每天审核酒店优免帐单的记帐是否正确、手续是否齐全,审核无误后输入电脑,月底汇总编制酒店应酬明细表及开支汇总表。

  3. 定期从厨房取出点菜单(厨房联),将其中的厨房转帐单按成本价核算,月底按楼层一次进行帐务处理。

  4. 每星期初根据客房所制一周酒水销售情况表,与一周酒水收入相核对;并检查实物数与帐面数是否相对。

  6. 每天将酒水移交表中所附的酒水、香烟转帐单取出,按进价进行核算,月底一次进行内调处理。

  7. 定期进行市场调查,将市场价格与近期采购价格相比较,及时将信息反馈给采购部和应付账款会计,及时控制菜价,并将调查情况报财务部。

  9. 每月底对厨房及食堂进行实物盘点,根据实物数按成本价进行核算,并做假退料的账务处理。

  10. 在成本明细账与总帐相对无误以后,根据当月各营业点的收入总数,编制成本报表,计算出各营业点酒水、香烟、食品的正确毛利额和毛利率。对当月毛利率波动较大的应进行分析,找出原因,并通知相关的部门采取措施,有效控制成本。追问谢谢!可是我想要的是洗衣房的成本追答1、洗衣房洗涤设备的配置:宾馆酒店洗衣房设备的配置要根据酒店客房、餐饮、洗浴、员工数等具体情况,由设备供应商提供详细合理的配置方案,供酒店参考;

  2、澳门皇冠洗衣房锅炉的配置:洗衣房设备一般分为电加热和蒸汽加热两种,国内多数酒店采用蒸汽加热设备。酒店锅炉的配置要根据洗衣房及其他部门设备每小时的耗气总量而定,一般配置略大于实际使用耗气量。

  3、软化水装置的配置:国内大多数地区水质偏硬,不同地区硬度亦有所不同。而水的碱度、含铁量、硬度等因素,对酒店布草的洗涤效果和使用寿命影响很大,而且水质过硬,会影响洗涤剂中表面活性剂作用的正常发挥,增加洗涤剂用量。就洗衣房而言,为确保酒店布草的使用寿命,降低洗涤剂成本,提高洗涤效果,软化水装置为必备的洗衣房基础设备。

  软化水装置一般分为时间型和流量型两种,具体的配置,要根据酒店洗衣房用水情况,由专业人员提供合理配套的软化水设备。

  4、冷凝水回收装置:蒸汽冷凝水为水温不低于80度的软化水,它的回收利用可为洗衣房节约大量的燃料费用。